Medium Passages – Mondai 10

   ハチミツ（※１）は、天然（てんねん）の甘（あま）みに加（くわ）え、薬（くすり）としての効果（こうか）もある食（た）べ物（もの）として、昔（むかし）から人々（ひとびと）に親（した）しまれてきた。砂糖（さとう）と比（くら）べると、甘（あま）みは３０％も強（つよ）いのに、カロリーは２０％も低（ひく）い。消化吸収（しょうかきゅうしゅう）が速（はや）く、すぐエネルギーになるので、運動（うんどう）のあとや病気（びょうき）のあとの体力（たいりょく）の回復（かいふく）にもよい。また、非常（ひじょう）に強（つよ）い殺菌（さっきん）（※２）力（りょく）を持（も）ち、病気（びょうき）の治療（ちりょう）（※３）や予防（よぼう）などにも効果（こうか）が期待（きたい）できる。ハチミツが健康食品（けんこうしょくひん）の代表（だいひょう）のようにいわれるわけである。
   ハチミツは、ハチが蜜（みつ）をとる花（はな）の種類（しゅるい）によって、香（かお）りや甘（あま）みに違（ちが）いがある。私（わたし）が好（す）きなのは、果物（くだもの）や木（き）の花（はな）から蜜（みつ）がとられたハチミツだ。ミカンは甘（あま）くてすっぱい味（あじ）がして、香（かお）りがさわやかだ。コーヒーや紅茶（こうちゃ）に入（い）れると、とてもおいしい。木（き）の花（はな）では、栗（くり）（※４）が好（す）きだ。栗（くり）のハチミツは、焼（や）いた栗（くり）のような香（かお）りがある。肉料理（にくりょうり）に向（むか）いているようだ。
   ハチミツについて特（とく）に注意（ちゅうい）すべき点（てん）は、1歳（さい）未満（みまん）の赤（あか）ちゃんには食（た）べさせないほうがいい、ということだ。ハチミツは普通（ふつう）、高温（こうおん）による熱（ねつ）殺菌（さっきん）をしていないので、赤（あか）ちゃんに害（がい）のある菌（きん）が残（のこ）っているからだそうだ。