Marugoto N2 – Pelajaran 18: Pesona Washoku—Lama tapi Baru | Marugoto Master N2 Tata Bahasa & Membaca

Kosakata

Kata entri	Arti
農林水産省（のうりんすいさんしょう）	Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan
多様（たよう）（な）	beragam
食材（しょくざい）	bahan makanan
持（も）ち味（あじ）	ciri khas
素材（そざい）	bahan
長寿（ちょうじゅ）	panjang umur
肥満（ひまん）	kegemukan
年中行事（ねんちゅうぎょうじ）	acara tahunan
共（とも）にする	bersama
契機（けいき）	kesempatan

Tata Bahasa

～を契機（けいき）に

setelah kesempatan/ setelah kali ~

◎ Used to express that some thing became the trigger for another occurrence or condition.

1. 彼（かれ）は入院（にゅういん）したのを契機（けいき）に、会社（かいしゃ）をやめた。
Masuk rumah sakit menjadi momentum baginya untuk berhenti dari perusahaan.

2. A社（しゃ）は昨年（さくねん）、社長（しゃちょう）が交替（こうたい）した。それを契機（けいき）に売上（うりあげ）が伸（の）び始（はじ）めた。
Perusahaan A mengganti presiden tahun lalu. Hal itu menjadi pemicu sehingga penjualan mulai meningkat.

～はというと

membahas/ menyebutkan ~

◎ An expression used to indicate a topic, used in particular to direct one's attention to a situation or prob-lem they would like to highlight.

1. 今年（ことし）の目標（もくひょう）はというと、とにかく全国大会（ぜんこくたいかい）で優勝（ゆうしょう）することだ。
Target tahun ini, singkatnya, adalah memenangkan kejuaraan tingkat nasional.

2. 彼女（かのじょ）はというと、参加（さんか）するかどうか、まだ決（き）めていないようだ。
Kalau soal dia, nampaknya dia belum memutuskan apakah akan ikut.

   2013年（ねん）に「和食（わしょく）」がユネスコ無形文化遺産（むけいぶんかいさん）に登録（とうろく）された際（さい）、農林水産省（のうりんすいさんしょう）は、以下（いか）の４点（てん）を和食（わしょく）の特徴（とくちょう）として挙（あ）げた。

(1) 多様（たよう）で新鮮（しんせん）な食材（しょくざい）とその持ち味の尊重。
   日本（にほん）は南北（なんぼく）に長（なが）く、海（うみ）、山（やま）、里（さと）と表情（ひょうじょう）豊（ゆた）かな自然（しぜん）が広（ひろ）がっているため、各地（かくち）で地域（ちいき）に根差（ねざ）した多様（たよう）な食材（しょくざい）が用（もち）いられている。また、素材（そざい）の味（あじ）わいを活（い）かす調理技術（ちょうりぎじゅつ）・調理道具（ちょうりどうぐ）が発達（はったつ）している。

(2) 健康的（けんこうてき）な食生活（しょくせいかつ）を支（ささ）える栄養（えいよう）バランス。
   一汁三菜（いちじゅうさんさい）を基本（きほん）とする日本（にほん）の食事（しょくじ）スタイルは理想的（りそうてき）な栄養（えいよう）バランスと言（い）われている。また、「うま味（み）」を上手（じょうず）に使（つか）うことによって、動物性（どうぶつせい）の油（あぶら）をあまり使（つか）わない食生活（しょくせいかつ）を実現（じつげん）しており、日本人（にほんじん）の長寿（ちょうじゅ）や肥満防止（ひまんぼうし）に役立（やくだ）っている。

(3) 自然（しぜん）の美（うつく）しさや季節（きせつ）の移り変わりの表現。
   食事（しょくじ）の場（ば）で、自然（しぜん）の美（うつく）しさや四季（しき）の移（うつ）り変（か）わりを表現（ひょうげん）することも特徴（とくちょう）の一（ひと）つだ。季節（きせつ）の花（はな）や葉（は）などで料理（りょうり）を飾（かざ）りつけたり、季節（きせつ）に合った食器などを利用（りよう）したりして、季節感（きせつかん）を楽（たの）しむ。

(4) 正月（しょうがつ）などの年中行事（ねんじゅうぎょうじ）との深（ふか）いかかわり。
   日本（にほん）の食文化（しょくぶんか）は、年中行事（ねんちゅうぎょうじ）と深（ふか）くかかわって育（はぐく）まれてきた。自然（しぜん）の恵（めぐ）みである「食（しょく）」を分（わ）け合（あ）い、食（しょく）の時間（じかん）を共（とも）にすることで、家族（かぞく）や地域（ちいき）のつながりを深（ふか）めてきた。

今回（こんかい）の登録（とうろく）を契機（けいき）に、日本（にほん）の和食（わしょく）は、これまで以上（いじょう）に海外（かいがい）に広（ひろ）く知（し）られるようになった。一方（いっぽう）、国内（こくない）はというと、日本人（にほんじん）の和食離（わしょくばな）れが一時問題（いちじもんだい）になっていたが、メディアを中心（ちゅうしん）に和食（わしょく）を取（と）り上（あ）げるのをよく目（め）にするようになった。どちらかというと古（ふる）いものとされ、あまり現在的（げんざいてき）ではないと見（み）られがちだったが、こんなことはない。和食（わしょく）はむしろ、今（いま）の時代（じだい）に合（あ）った新（あら）たな魅力（みりょく）を持（も）ち始（はじ）めたと言（い）える。

CHECK
Q1 和食（わしょく）が日本人（にほんじん）の長寿（ちょうじゅ）を支（ささ）えているのはどうしてですか。
Q2 和食（わしょく）の無形文化遺産（むけいぶんかいさん）への登録（とうろく）によって、国内（こくない）ではどんな影響（えいきょう）がありましたか。

☞ Terjemahan

2013年（ねん）に「和食（わしょく）」がユネスコ無形文化遺産（むけいぶんかいさん）に登録（とうろく）された際（さい）、農林水産省（のうりんすいさんしょう）は、以下（いか）の４点（てん）を和食（わしょく）の特徴（とくちょう）として挙（あ）げた。

Pada tahun pendaftaran 「和食」 sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO, Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan menyebut empat hal berikut sebagai ciri khas 「和食」。

(1) 多様（たよう）で新鮮（しんせん）な食材（しょくざい）とその持ち味の尊重。

Bahan makanan yang beragam dan segar serta penghormatan terhadap cita rasa alaminya。

日本（にほん）は南北（なんぼく）に長（なが）く、海（うみ）、山（やま）、里（さと）と表情（ひょうじょう）豊（ゆた）かな自然（しぜん）が広（ひろ）がっているため、各地（かくち）で地域（ちいき）に根差（ねざ）した多様（たよう）な食材（しょくざい）が用（もち）いられている。

Karena Jepang membentang dari utara ke selatan dan memiliki alam yang kaya akan variasi seperti laut, gunung, dan daerah pedesaan, di setiap daerah digunakan berbagai bahan makanan lokal yang berakar pada komunitas setempat。

また、素材（そざい）の味（あじ）わいを活（い）かす調理技術（ちょうりぎじゅつ）・調理道具（ちょうりどうぐ）が発達（はったつ）している。

Selain itu, teknik memasak dan peralatan dapur yang menghidupkan cita rasa bahan telah berkembang。

(2) 健康的（けんこうてき）な食生活（しょくせいかつ）を支（ささ）える栄養（えいよう）バランス。

Keseimbangan gizi yang mendukung pola makan sehat。

一汁三菜（いちじゅうさんさい）を基本（きほん）とする日本（にほん）の食事（しょくじ）スタイルは理想的（りそうてき）な栄養（えいよう）バランスと言（い）われている。

Gaya makan Jepang yang berlandaskan satu sup dan tiga lauk dikatakan memiliki keseimbangan gizi yang ideal。

また、「うま味（み）」を上手（じょうず）に使（つか）うことによって、動物性（どうぶつせい）の油（あぶら）をあまり使（つか）わない食生活（しょくせいかつ）を実現（じつげん）しており、日本人（にほんじん）の長寿（ちょうじゅ）や肥満防止（ひまんぼうし）に役立（やくだ）っている。

Selain itu, dengan menggunakan 「うま味」 secara cermat, tercipta pola makan yang tidak banyak memakai lemak hewani, sehingga membantu umur panjang orang Jepang dan pencegahan obesitas。

(3) 自然（しぜん）の美（うつく）しさや季節（きせつ）の移り変わりの表現。

Ekspresi keindahan alam dan pergantian musim。

食事（しょくじ）の場（ば）で、自然（しぜん）の美（うつく）しさや四季（しき）の移（うつ）り変（か）わりを表現（ひょうげん）することも特徴（とくちょう）の一（ひと）つだ。

Salah satu ciri lainnya adalah mengekspresikan keindahan alam dan perubahan empat musim dalam suasana makan。

季節（きせつ）の花（はな）や葉（は）などで料理（りょうり）を飾（かざ）りつけたり、季節（きせつ）に合った食器などを利用（りよう）したりして、季節感（きせつかん）を楽（たの）しむ。

Menghias hidangan dengan bunga atau daun musiman, serta menggunakan peralatan makan yang sesuai musim, sehingga menikmati nuansa musiman。

(4) 正月（しょうがつ）などの年中行事（ねんじゅうぎょうじ）との深（ふか）いかかわり。

Keterkaitan yang mendalam dengan upacara tahunan seperti Tahun Baru。

日本（にほん）の食文化（しょくぶんか）は、年中行事（ねんちゅうぎょうじ）と深（ふか）くかかわって育（はぐく）まれてきた。

Budaya makanan Jepang dibina dengan keterkaitan yang erat terhadap upacara-upacara tahunan。

自然（しぜん）の恵（めぐ）みである「食（しょく）」を分（わ）け合（あ）い、食（しょく）の時間（じかん）を共（とも）にすることで、家族（かぞく）や地域（ちいき）のつながりを深（ふか）めてきた。

Dengan saling membagi “makanan” sebagai karunia alam dan menikmati waktu makan bersama, ikatan keluarga dan hubungan komunitas setempat telah dipererat。

今回（こんかい）の登録（とうろく）を契機（けいき）に、日本（にほん）の和食（わしょく）は、これまで以上（いじょう）に海外（かいがい）に広（ひろ）く知（し）られるようになった。

Dengan adanya pendaftaran kali ini, 「和食」 Jepang menjadi lebih dikenal luas di luar negeri daripada sebelumnya。

一方（いっぽう）、国内（こくない）はというと、日本人（にほんじん）の和食離（わしょくばな）れが一時問題（いちじもんだい）になっていたが、メディアを中心（ちゅうしん）に和食（わしょく）を取（と）り上（あ）げるのをよく目（め）にするようになった。

Di sisi lain, di dalam negeri sempat muncul masalah orang Jepang yang menjauh dari 「和食」, namun kini semakin sering terlihat media yang menampilkan 「和食」。

どちらかというと古（ふる）いものとされ、あまり現在的（げんざいてき）ではないと見（み）られがちだったが、こんなことはない。

Jika dilihat, cenderung dianggap kuno dan tidak terlalu modern, tetapi anggapan seperti itu tidak benar。

和食（わしょく）はむしろ、今（いま）の時代（じだい）に合（あ）った新（あら）たな魅力（みりょく）を持（も）ち始（はじ）めたと言（い）える。

Bahkan bisa dikatakan bahwa 「和食」 justru mulai memiliki daya tarik baru yang sesuai dengan zaman sekarang。

CHECK
Q1 和食（わしょく）が日本人（にほんじん）の長寿（ちょうじゅ）を支（ささ）えているのはどうしてですか。
      Mengapa masakan Jepang mendukung umur panjang orang Jepang?
An 一汁三菜（いちじゅうさんさい）を基本（きほん）とする理想的（りそうてき）な食事（しょくじ）スタイルで栄養（えいよう）バランスがよく、うまみを上手（じょうず）に使（つか）うことによって動物性（どうぶつせい）の油（あぶら）をあまり使（つか）わない食生活（しょくせいかつ）を実現（じつげん）させているから。
      Karena gaya makan ideal yang berprinsip satu sup dan tiga lauk memberikan keseimbangan gizi yang baik, dan dengan memanfaatkan umami secara efektif memungkinkan pola makan yang tidak banyak menggunakan lemak hewani.

Q2 和食（わしょく）の無形文化遺産（むけいぶんかいさん）への登録（とうろく）によって、国内（こくない）ではどんな影響（えいきょう）がありましたか。
      Apa pengaruh pendaftaran masakan Jepang sebagai warisan budaya takbenda di dalam negeri?
An  日本人（にほんじん）の和食離（わしょくばな）れが一時（いちじ）は問題（もんだい）になっていたが、メディアを中心（ちゅうしん）に和食（わしょく）が取（と）り上（あ）げられることが増（ふ）えた。
      Dulunya kecenderungan orang Jepang meninggalkan masakan tradisional sempat menjadi masalah, tetapi masakan Jepang semakin sering disorot, terutama oleh media.